La poire possède une saveur fruitée fraîche, douce mais moins délicate que l'on peut le penser. C'est pourquoi son goût caractéristique survit sans problème à la cuisson. Une pointe de chocolat met en valeur la douceur de ce fruit plein de saveurs. Ici, j'ai utilisé, avec parcimonie, du cacao cru rapporté des Antilles, et des poires bio du Clos de Rochy. Cette discrète pointe cacaotée apporte de la profondeur à l'ensemble.
Ingrédients : poires bio, sucre, citron, cacao cru, agar agar.
64g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 55%
Après ouverture, consommer dans les trois semaines en conservant au frais.
Consommer de préférence avant le 14/06/2025